Rezygnacja z węglowodanów jest uważana za skuteczny sposób na odchudzanie, jednak ich brak może być szkodliwy. Kiedy spożywasz zbyt mało węglowodanów, mogą pojawić się problemy z nastrojem i koncentracją uwagi, a także uczucie zamglenia w głowie.

Niedobór energii jest również wyraźnym sygnałem, że organizm potrzebuje „dopalić się” węglowodanami. Idealnymi produktami do uzupełnienia zapasów węglowodanów są pełnoziarniste produkty, owoce i warzywa, ponieważ zawierają błonnik i niezbędne składniki odżywcze.